Retter med svampe: tre simple opskrift - video opskrifter derhjemme

• Main
• Food
• De retter med svampe: tre enkle recept

østershatte har en behagelig smag og aroma. Hertil kommer, at de har nogle nyttige egenskaber. Retter fra disse svampe kan erstatte kød. Oyster at ikke miste den helbredende egenskaber ved varmebehandling, er det nødvendigt at forberede dem ordentligt.

Østershatte indeholder store mængder af fiber, så de har mulighed for at fjerne kroppen af ​​"dårlige" kolesterol, og stimulere fordøjelsen.

Strukturen indeholder et stort antal svampe perforin, som er et middel til forebyggelse af kræft. Oyster udøve anti-sklerotisk virkning på organismen og kan anvendes til behandling og forebyggelse af aterosklerose, hypertension. Svampene indeholder polysaccharider (chitin og lokker), som binder og fjerne tungmetalsalte. Strukturen indeholder også en stor mængde af protein, vitamin A, C, E, D, gruppe B, sporstoffer, der er nødvendige for kroppen. Pleurotus ikke ophobes skadelige stoffer fra miljøet, og derfor ikke indeholder kemikalier, pesticider, tungmetaller.

Østershatte er kogt, stegt, syltede, tørrede, lægges til salater og saucer. En af fordelene ved dette produkt er dets hurtige madlavning. Hvis du ønsker at tilføje de østershatte i enhver skålen, du skal gøre det i slutningen af ​​processen. Den mest lækre del af hætten er derfor sædvanligvis benene afskåret. Hatte østers kogte hele eller opskåret i strimler af middel bredde. I Asien er de simpelthen bryde åbne arme til vilkårlige stykker. Fremgangsmåde til fremstilling af østers ledsaget af frigivelse af betydelige mængder af væske, er det derfor nødvendigt at fremstille svampe på en lille brand uden tilsat fedt eller med en lille mængde. Unge svampe har en delikat smag, de er forberedt med olie og læg panden direkte på den store brand. Hvis østers stege på grillen, bør de drysses med lidt olie og kog i ikke længere end 10 minutter.

Fried østers med fløde

Shutterstock

Det er nødvendigt at:

østershatte - 500g

løg - 2 stk

creme fraiche - 2 spsk. skeer

salt, krydderier, krydderurter - til smag

Hvordan forbereder:

1. Wash østers, lidt tør, skæres i mellemstore stykker.
2. Skræl løgene, skær dem i tern. Sæt en gryde på et medium varme, hæld olie, når det opvarmes, steger løg i 2 minutter.
3. Tilsæt forberedt svampe, salt og peber. Bland godt og steg østershatte i 10 minutter, før de er klar. I slutningen satte creme fraiche, rør godt og holde fadet på varmen i et par minutter.

Fried østers æg stegt i

Shutterstock

Det bør være:

svampe - 600 gr

mel - 200 gr

Æg - 2 stk

salt, krydderier - til smag

Hvordan til at forberede:

1. 1. Vask østers, afbrød hætten.
2. 2. Pisk æg. Dip østershatte i mel, derefter i æg, lægge ud i gryden, opvarmes med olie.
3. Fry indtil brunet på begge sider, salt, peber.

Syltede østers

Shutterstock

Det er nødvendigt at:

svampe - 1 kg

vand - 1 kop

sukker - 2 tsk.

Vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer

Salt - 2 tsk.

eddike - 2 spsk. skeer

Hvordan forbereder:

1. Frisk østers iterate igennem, vask, skåret i stykker, sat i en gryde.
2. Forbered marinaden. Bland eddike, olie, salt og sukker med vand og hældes i gryden med svampe og sted på medium varme.
3. Når vandet er kogt, reducere varmen til et minimum, fjerne skummet og koges i 7-10 minutter.
4. arrangere det færdige østers i en krukke, hæld den varme marinade og lad den afkøle ved stuetemperatur. Placer derefter svampene på en dag i køleskabet. Serveres med løg og vegetabilsk olie.