Hvordan til at lave mad karamel

• Main
• Food
• Forordning madlavning karamel

Burnt sukker opnås ved caramelization af sukker. Dette produkt anvendes som en separat og behandle, og som et farvestof eller aromastof til forskellige saucer, desserter, drikkevarer, og i folkemedicinen til behandling af hoste.

Lollipops derhjemme

De fleste af børnene er den virkelige

søde tand, der giver forældre en masse besvær. Efter mor og far bekymrende for sundheden for deres børn, så prøv at begrænse mængden af ​​skadelige karameller og tyggegummi med tilsætningsstoffer. Hvis du ønsker at gøre et barn glad velsmagende med minimal risiko for hans helbred, så prøv at lave mad slikkepinde derhjemme. Selvfølgelig kan en sådan opfordring ikke være nyttigt delikatesse, men det vil ikke indeholde kemiske farvestoffer eller konserveringsmidler.

læs mere

For at gøre karamel, er det bedst at tage en klippefast stegepande eller kedel. I det ekstreme tilfælde af en tykvægget eller fast metal pan. Bør ikke brændt sukker tilbage i beholderen, hvor det er smeltet. Ellers risikerer du at brænde produktet. Det er bedre at hælde den på en plade eller i en særlig metal- eller silikone forme. Må ikke anvendes til dette formål plastbeholdere. Hot Sugar "lava" de smelter. Glem ikke om forholdsregler. Ved opvarmning, den sukkersirup koger, og lejlighedsvis drysser. Fra de varme dråber kan slemt forbrændt. Så pas på de åbne områder af kroppen og være forsigtig, når genopfyldning den varme sirup i formene.

Der er flere måder at tilberede karamel. Det hele afhænger af det formål, som du vil bruge.

Pastiller af brændt sukker

1. En lille mængde sukker, for eksempel 1-2 spsk. l., hældes i midten af ​​kogegrejet og sted på en lille brand.
2. forsigtigt omrøre og nivellering sandet for at smelte det og fordelt ensartet på bunden af ​​beholderen.
3. Så snart siruppen bliver rig ravfarve, hæld den på en plade, let smurt med smør eller bagning folie. Giv masse til afkøle og størkne.
4. Som et resultat, bør du have et tyndt lag af glans. Break sine hænder i små stykker og absorberbare deres mund, når hoste pasform. Som regel virkningen af ​​en sådan behandling forekommer på dag 3-4.
5. Pastiller af karamel klar!

Sugar kage udsmykning tråd

1. 1 spsk holdbart metal fedt smør og skrive i hendes lidt sukker.
2. Hold skeen løbet aktiveret komfur indtil den er klar karamel, og derefter bruge gaflerne gør sukker tråd.

sugetabletter af brændt sukker

1. 3-4 teknikken. l. sukker, hæld i gryden. Fugt det med vand og varme under konstant omrøring over svag varme. Sørg for, at produktet ikke er brændt ned.
2. Når massen koger og bliver gyldenbrun farve, fjerne den fra varmepladen og hæld i smurte smør eller vegetabilsk olie former.
3. I madlavning proces til sukker kan tilføjes lidt cognac, citronsaft, eddike, mynte essenser, vanilje eller anden smag til at smage.

Hvis du har en brændeovn med huller til heksekedel, bland med karamel farvet slik. Åbningen af ​​den udendørs pejs støbejern gryde. Vent når metallet er glødende rød, så hæld forsigtigt ind i det sukker. Ved høj temperatur, vil det smelte næsten med det samme og ikke har tid til at blive gul. Transparent sirup hældes i former, fedt, farvestoffer blandes med de ønskede farve- og smagsstoffer. Så snart de multi-farvet slik zastynut, fjerne dem fra formene og nyde delikatesse.