Hvordan vælger køkkenknive - video opskrifter derhjemme

En professionel ville rådes til at have i køkkenet blot tre grundlæggende kniv. Store kniv 35 til 40 cm, gennemsnitlig kniv 30 til 35 cm og en lille kniv 20 til 25 cm. Det er muligt at tilføje den grundlæggende sæt og ekstra kniv til at skære brød og friske kager udstyret med små tænder. De fleste praktiske knive - knive er et træskaft. Metalkniv tilføje vægt, hvilket gør det mindre praktisk, men de er mere holdbare styrke. Plastic håndtag er normalt mindre stærke, selv om den lethed, ikke ringere træ.

Høj kvalitet stål - er det vigtigste element i en god kniv. Hvis stålet er langt fra perfekt, det hurtigt bliver kedeligt, og vil sandsynligvis blive skåret snarere end et godt opskåret kød til gullasch. Hvis du vælger en værdi for pengene, er det optimalt fra producenter som: den berømte schweiziske mærke "Victorinox", brasiliansk "Tramontina", spansk "Arcos".

gode anmeldelser og knive sort keramik, de har en temmelig eksotisk udseende og form af håndtaget, men det er værd at bemærke, at takket være afsats foran bladet ikke kan være bange for uheld glide fingrene under selve bladet. Det antages, at de japanske keramiske knive - top klinge kunst. Blandt de kendte mærker af præference gives til producenter som: Shinoda, Kasumi, Samura, Hatamoto, Kyocera.

med laser knive skarpe har fremragende selvskærpende ejendom: jo mere du klippe, jo skarpere kniv. Typisk laser behandling klinge fører til en stigning i prisen på produktet, men det er det værd. Bredden af ​​knivbladet - er også en vigtig detalje. På den bredeste del, både bladet, opskæring kan sættes til at overføre det til gryden. Desuden til en bred kniv lettere gøre rent snit. Men snittet er stadig nemmere med en kniv med en smal klinge, men den smalle klinge giver ikke et rent snit. Derfor er den bedste løsning - det er den gennemsnitlige bredde af knivbladet. En smal og kort klinge er mere passende overhovedet af enhver form for fine værker: at skære huller i kartoflen, tage billeder med skræl af appelsiner, gulerødder rengøres, og lignende underholdning.

Hvis du bliver kede Sving alle tre knive, og brød, og du ikke bruger, kan fortyndes med en samling af køkken gadgets såsom fornøjelig som:

"Salmon kniv", også kendt som lænd, narezhet store fisk i tynde skiver. Det letter udtynding af fed fisk, takket være riller på begge sider af klingen.

"ostehøvl", som vil vende osten hovedet i en elegant, fine snit. Han kan have en Teflon belægning, som beskytter mod knaster stykker af blød ost.

"Serreytorny" med en smal knivsblad perfekt klare sådant arbejde som udskæring tomater, citroner, kiwi i almindelighed med alle, der bærer en blød kerne på den tætte hud. Men pølse sereytorom snit anbefales ikke på dette forkant er ujævn.

Desuden er det nogle gange nyttigt køkken "spaltekniven", når pludselig du kommer op med at gøre slagte leddene og led, samt de kan få fat i et stykke kød fra kroppe af mere. Hertil kommer, at helikopteren er praktisk, når der beskæftiger sig med frosset kød.

Der er stadig gådefulde Knife opskæring vandmeloner. Det ser nogenlunde sådan en nedstryger, men uden de store tænder og en lige håndtag. Producenterne lover, at denne kniv nemt kan gøre det klart, selvsikker bevægelse og bruge det til hurtigt at organisere en festlig skæring af meloner. Men nogle få har set kniven, meget mindre erhvervet.

Hvor kan jeg købe nyttig Knife "Sommelier", som er beregnet til at bryde forseglingen af ​​behagelige og lækre drinks. Inde i håndtaget på kniven skjulte proptrækker. Man bør altid være opmærksom på kvaliteten af ​​en proptrækker spiral, skal det være skarpe brod, men hun skal være en spiral af meget hårdt metal.

I princippet særlig pleje knivene ikke kræver. Normalt nok til at fjerne dem straks efter brug med en svamp og sæbevand og tør. Men det bør erindres, at kniven og opvaskemaskinen ikke vil være i stand til at leve sammen.

Og nu se på køkkenet og revideret. Det kan godt være, at man skærer off-kvalitet knive i mange år. Det er klart, at du er hjemme, du er vant til dem, og nogle er gået til dig fra den ældre generation. Ikke desto mindre, at nogle knive nok tid erstatte mere akut og mere bekvem. Teknologi står ikke stille. Gå til den nærmeste store butik, hvor valget er enorme knive og intelligente rådgivere!