Nyre svinekød stuvet i en sauce - hvordan man kan tilberede svinekød nyrer lugtfri, velsmagende, med en trin for trin opskrift fotos

Nyre svinekød - ikke den mest populære af slagteaffald, og at en masse grunde. For det første er de forbereder en lang tid, da de indledende trin: iblødsætning, vask, flere bryg. Den anden grund er mere psykologisk karakter - mange simpelthen ikke kan få mig selv til at tage den i munden i alle respekterer en fremragende og meget nyttigt produkt, følelse fantom lugt, som i virkeligheden er for længst forbi. Og den tredje grund: svinekød nyrer skal være i stand til at lave mad godt, for at skjule alle deres imaginære og reelle ulemper, og til fuldt ud at oplyse om alle fordelene. I dag vil jeg lave mad meget velsmagende knopper svinekød stuvet i en krydret orientalsk sauce. Det faktum, at fadet bliver lugtfri, som mange har frygtet - et hundrede procent. Du vil være i stand til at ledsage mig til at forberede opskriften, anvender den detaljerede beskrivelse og skridt fotos.

Bedste koge eventuelle kødprodukter i Sydøstasien. Kinesisk, koreanere og japanere, i almindelighed, glad for at bruge i maden, hvad de normale europæere ikke selv tage et kig fra den gastronomiske synspunkt. Og i dag skal vi til at forberede sig på en bestemt gennemsnit thai-kinesisk-koreanske opskrift.

Svinekød nyre er allerede forberedt på forhånd: gennemvædet, kogt grundigt flere gange, vasket og også frosset i forventning om times triumf. Ud over nyrerne, vi har brug for en forholdsvis enkel mad sæt: løg, peberfrugt, ingefær, hvidløg, honning, sojasauce, madolie og krydderier.

Hvordan forbereder velsmagende svinekød nyrer lugtfri

I det østlige køkken er den mest almindelige form for mad skæring - "nudler", der er en lang, tynde strimler. Derfor har vi Hak løg fint og sende polukolechkami steges i en godt opvarmet pande i lidt vegetabilsk olie.

Mens de stegte løg, skræl og Hak ingefær og hvidløg.

En anden funktion i orientalske retter - alt er parat hurtigt, så også, og den forberedende proces er meget hurtig, eller forhånd.

Lukas startede rødme, er det tid til at smide i en gryde skåret julienne peberfrugt.

Når peberfrugter en lille grab, fordelt hakket i små stykker af nyre, klemme dem citronsaft og et par minutter steger det hele sammen på høj varme under konstant omrøring.

Nyrerne begyndte at rouge - sende til panden af ​​hvidløg, ingefær, en blanding af peber og andre krydderier. I denne parabol, i almindelighed, kan du sætte næsten enhver krydderi, som vi forbinder med Østen og den søde og sure smag: .. spidskommen, bukkehorn, kardemomme, kanel og nelliker, og så blandet, fortsætte med at stege i 2-3 minutter.

Pour sojasovs, sætte spoon honning mix, prøvesmagning og, om nødvendigt justere forholdet mellem syresalte og sødme. Hvis du får for varmt, kan du hælde noget vand: og saucen vil være mere, og smagen bliver blødere. Bring i kog, dække med et låg og fjern fra varmen eller bytte for en minimal varme: alle produkterne er klar, men vi har brug for lidt tid til nyre absorberet hele spektret af smagsoplevelser. Nyre svinekød stuvet i en krydret orientalsk sauce klar og lad infusioner under låget lukket, og i mellemtiden vi troede pynt.

For køkken i Sydøstasien under alle årstider er præget af den overflod og forskellige grøntsager. Vi har vinter grøntsager anstrengt, men vil afhente noget egnet til din smag af is for eksempel sort-eyed bønner.

Før frysning, blanchere bønner klinger, så vi kan kun iskolde grøntsager med salt og peber, dryp med vegetabilsk olie, citronsaft, og sende et par minutter rækkevidde af parathed til et par eller i en mikrobølgeovn. Mikrobølgeovnen er hurtigere, men for et par af autenticitet.

garnishing stuvet svinekød nyrer i akutte søde og sure sauce damp grønne bønner, kogte kartofler og skiver af citron eller lime.

Fra det grønne i naturen ville være bedst nærmede koriander, men i mangel heraf, er det tilladt at bruge persille. Hvis du ønsker mere skarphed, kan du slippe en lille smule hot sauce med chili.