Nem marengs kage - hvordan man laver marengs i hjemmet, trin for trin opskrift fotos

Lys, delikat, luftig dessert af et minimum antal ingredienser, kan alt dette siges om marengs. Marengs kage forbereder elementær enkel, vi behøver kun at overholde visse regler, og succesen er sikret. Men reglerne er meget enkel: du nødt til at bruge de godt kølede hvide i æggene og undgå at komme ind i en masse røre endda dråber af vand og / eller fedt retter skal være tør. Opskriften på de skridt til at gøre et foto, vil hjælpe dig med nemt at mestre alle nuancerne i den kulinariske forberedelse.

Hvordan man laver en kage af marengs derhjemme

At bage den perfekte marengs, vi har brug for kun to produkter - proteinerne i æg og sukker. For hvert protein skal tage 50 gram sukker.

I det første sted, forsigtigt adskille proteinerne fra æggeblommer og hæld dem i en tør skål.

Så, før slå start "stærk skum" mixer, gradvist at øge hastigheden til det maksimale.

Kontroller, om godt piskede æggehvider, kan være en meget enkel måde, de ikke falder ud af det omvendte hovedet skåle eller skeer, er det bedre at kontrollere, om et lille antal, pludselig stadig dårligt krympet. Som du kan se, har mine proteiner nået den ønskede tilstand.

Når proteinet base er klar, begynder vi at gradvist at indføre sukker i den. Tilføj det lidt bedre, en spiseskefuld, uden ophør piskning mixer. Masse bliver mere tæt struktur og skinnende glans.

Når der tilsættes alt det sukker, er det muligt at stoppe piskning, fløde skift resulterende protein i en wienerbrød pose og aflejres kager marengs. Bagning er bedre at lægge et bagepapir, uden behov for at smøre overfladen af ​​olie og fedt i marengs er ikke velkommen.

For at maksimere en massetransport i posen, er der et lille trick, skal du bruge en passende størrelse krukke, så intet vil holde sammen og falde ud.

Hvis posen ikke er til stede, er det ligegyldigt, bruge en konventionel plastikpose med hjørnet afskåret eller bare sætte vægt på arket med en ske.

Endvidere kan vi sende vores fremtidige dessert i ovnen. Bagning - ikke helt det rigtige ord for denne slags slik er mere hensigtsmæssigt at konceptet - tørring. Efter alt, det er det, de gør, og i 1, 5-2 timer i ovnen ved 100 grader. I første omgang bliver det en tæt skorpe, og derefter, tørrer meget langsomt op hele massen. Check parathed kan være et træ spyd, bør det ikke komme ud tør.

Luften, skjule i hans mund, den mest lækre kage af marengs er klar. De kan bruges på forskellige måder: som en enkeltstående dessert til te; de to halvdele ved hjælp af chokolade, kogt eller andre kondenseret mælk fløde; til at dekorere kager med fløde og lag mellem hans Korzh.