Opskrift på stuvet kalkun Mole Poblano

Quesadillas: Mexicansk hurtig snack

Quesadilla - en traditionel mexicansk fad

køkken. I hjertet af det - tortilla tortilla og mest forskelligartede påfyldning. Denne store, velsmagende og uhøjtidelig i udførelse fad tager lidt tid til at forberede. Der er en masse opskrifter, men de mest populære er Quesada med kylling og ost quesadilla med.

læs mere

Elskere af mexicanske køkken bare nødt til at smage krydret stuvet kalkun i sovs Mole Poblano. Det meste af tiden i færd med at forberede en kalkun tager at skabe lækre duftende og tyk brun sovs med en sød eftersmag.

Opskrift mexicanske retter kalkun sovs Mole Poblano

Det er nødvendigt at:

halv kop vegetabilsk olie, 1 kalkun, 1 løg, hvidløgsfed 2.

Men for saucen vil kræve en masse flere produkter:

6 chile "mulat" og "ancho" uden frø, chili 4 "pasilla" 3 kop varmt vand, 130 g flåede mandler, glas ristede jordnødder, 5, art. l. sesamfrø, 100 g kogt ris, 50 g knust mørk chokolade, 0, 5 kopper kernefri rosiner, hvede tortilla 3, 500 g af tomater, 2 fed hvidløg, løg 3, 2 stk. kryddernellike, 1 time. l. anis korianderfrø, salt smag. Du skal muligvis en lille mængde af bønner.

Hvordan forbereder:

1. Tag panorere med en tilstrækkelig tyk bund derpå og opvarme den vegetabilske olie.
2. kalkun grundigt skylles og skæres i små portioner.
3. Arranger fuglen i gryden og kog det før bruning. Hvis det er nødvendigt, tilføje vegetabilsk olie.
4. Så skift færdige kødstykker i bradepande eller pande refraktære. Der også sætte skrællede og hakkede løg og hvidløg, og hæld alt vandet.
5. Simmer kalkun være omkring 60 minutter ved lav varme indtil bløde.
6. Pull kalkun bouillon og hæld i en anden skål Efter den specificerede tid.
7. fint skåret chili og sat i en skål med varmt vand i en halv time.
8. Glem ikke at stoppe flere gange chili i løbet af disse 30 minutter.
9. I en foodprocessor eller mixer, blande de knuste jordnødder og mandler, sesam og anis, koriander og nelliker.
10. Så forskyde resulterende blanding i en skål.
11. Nu i blanderen bliver nødt til at blande løg, hvidløg, skrællet og hakkede tomater, tortilla, rosiner og chili. Bland disse ingredienser skal være, indtil en glat tyk pasta.
12. Derefter sætte pastaen i en skål og bland det med Mos nødder og krydderier.
13. Fry alle vegetabilsk olie. tilberedningstiden - omkring 10 minutter.
14. arrangere den ristede blanding til et tykvægget gryde, hæld bouillon fra kalkun og revet mørk chokolade.
15. Krydr med salt og kog det hele indtil saucen er blevet ligesom en tyk creme.
16. Så satte han i en gryde med kalkun stykker og bland dem med saucen. Han må helt at dække fuglen. Dæk skålen med låg og lad det simre i yderligere 15 minutter.
17. Nu lå stuvet kalkun på et stort fad og hæld saucen duftende.
18. I de lave varme steger de resterende sesamfrø og drys dem klar måltid.
19. Serve ragout bird-mole poblano muligt med ris og bønner.
20. Det anbefales også at sætte et par blade af salat til jul dekoration kalkun.