Braiseret aubergine med kød

braiseret svinekød eller oksekød

For at forberede den "kongelige" aubergine med kød får brug for 400 gram svinekød eller oksekød, 4 store aubergine, 1 pære løg, 1 stor kartoffel (bedre at tage en hvid eller lys farvet sorter), 1 gulerod, 3 modne tomater, 2 sød peber, 2 spsk. spsk vegetabilsk olie, og en lille flok af friske krydderurter.

1. Meat nødt til at skære store stykker og stegt med olie i en stegepande med salt og krydderier. Derefter i en gryde spredt terninger løg og gulerødder, hæld alle 1/4 kop kogende vand og ragout på lav varme, overdækket.
2. Kartoffel blev oprenset og skåret med tykke cirkler, sød peber seredinku fjernet og skæres i terninger, og tomater og auberginer - små stykker. Så alle ingredienserne er placeret i en gryde med en slagtekrop af kød, drys med finthakkede krydderurter, dække med et låg og bring fuld beredskab.

aubergine-kolde udskæringer i tomatsovs

Til fremstilling af som vil skulle 500 g svinekam, aubergine 2, 3 spsk. olivenolie, 100 ml tomatsauce, 2 små zucchini, og lidt sort peber, salt og 2 hvidløgsfed.

1. Svinekam skæres i små tern, spredt i en opvarmet pande med olivenolie og ristes 7 minutter på høj varme under konstant omrøring.
2. blev derefter tilsat til kød skiver zucchini, aubergine, hakket hvidløg, salt, peber, er tomatjuice hældes der bør let coat ingredienser blev omrørt og standset ved låget 40 minutter indtil gjort.

Baked lam

Til fremstilling af fedt og rige skål af aubergine med lam, skal du tage 900 gram kød (fortrinsvis en konventionel pulp), 300 g aubergine, 200 g zucchini, 300 g peber, 250 gram modne tomater, vegetabilsk olie, 2 pinches salt.

1. Første del høstet fårekød kogt i letsaltet vand, som efter kogning skal tømmes og erstattes med nyt fluid til bouillon var mere nyttigt og mindre lyse fed. Derefter kogt kød er fjernet, forlader fedt, og resten af ​​lam skåret i mellemstore stykker og steges i varm stegepande i vegetabilsk olie. du kan hælde en lille mængde af stegt kød rødvin, hvis det ønskes.
2. Efter ristning lam skift i panden, eller kedel, at sætte grøntsager, skåret i små tern, salt og lidt peber. Hæld derefter alle ingredienser rige bouillon og lad det ragout over medium varme indtil de er møre.
3. Endelig aubergine med aromatiske og velsmagende kød fodret i dybe bakker med en garniture af kogte kartofler.
4. For at tilføje dette billede for at hjælpe de kulinariske urter som rosmarin eller timian kviste, som vil give den gryderet med grøntsager unik smag.