Opskrifter til svinekød med svampe

• Main
• Food
• Svinekød og svampe - nuancer, især madlavning

Svinekød kød med svampe - meget velsmagende og tilfredsstillende fad. Hans madlavning tager ikke meget tid. Særlig opmærksomhed skal rettes mod tilberedning af mad, da det påvirker det endelige resultat.

Svinekød mørbrad i fløde sauce med svampe

Bud svinekød mørbrad i et aromatisk champignon

Sauce: en lækker kombination!

Marina Bonnemann

læs mere

For svinekød, vælge retter uden striber, hvis de er, skær dem. For at fremskynde udarbejdelsen af ​​retter, er det også nødvendigt at frigøre kødet fra filmene. Af stor betydning er fedtindholdet i svinekød. Det anbefales at vælge en balance mellem fedt og magert kød. Udarbejdet svinekød til at vaske, tørre og skæres til koteletter - på tværs af årerne. Så frastøde hende kulinariske hammer på begge sider. I dette tilfælde vil kødet være juicier.

Der er en advarsel for at forberede svinekød. Før slå stykkerne er nødvendige for at opretholde dem i citronsaft eller sur vin løsning. Som et resultat, at fibrene blive mere fleksibel, hvilket vil være saftigt kød og luft. Tykkelse Slugger stykker bør ikke overstige 1, 5 cm. Så det kød kan smøres krydderier, mayonnaise, og lad i flere timer for imprægnering. Svampe bør være præ-rengøres, vaskes, skæres i små stykker, koges indtil halvdelen i saltet vand eller yngel. Hvis du planlægger at tilberede en flæskesteg med svampe, dyppe hvert stykke i pisket æg, rulle i mel. Det anbefales ikke at salt kød, og pisket æg, i hvilket tilfælde det stykke er saftigere. Hold saften inde i kødet bidrage gratin: kan du igen dyppe koteletter i pisket æg og rul derefter i rasp. Stegepande med olie, før stegning kød skal være godt varmet op. Stegning bør ikke vare længere end 2-3 minutter (på hver side), ellers kødet overtørres. Derefter sætte koteletterne i form, tilsæt sauteed svampe, hæld creme fraiche, bland med lidt vand og drys med revet ost. Sætte en form i ovnen, forvarmet til 150-170 ° C i 10-15 minutter.

Svinekød med dåse svampe ovn

Ingredienser:

500 g svinemørbrad

400 g dåse svampe

1 rødløg

1 tomat

100 g ost

salt og peber

Hvordan forbereder svinekød med svampe i ovnen:

1. Peel og vask løg, skåret i ringe. Vask kødet, tørre og skæres i skiver med en tykkelse på ikke mere end 1 cm. Frastøde stykker kulinarisk hammer. Smør form af vegetabilsk olie, sætte kød, krydr med salt og krydderier.
2. Det er muligt at pre-marinere det i mayonnaise med krydderier. Der hældes i kød løg ringe, og de øverste lag svampe skiver. Fjern skindet fra tomaterne, skoldede med kogende vand.
3. Skær dem i tynde skiver og læg på svampe jævnt, drys revet ost fad. Sætte svinekød med svampe i en ovn forvarmet til 200 ° C i 40 minutter.

svinekød gryderet med svampe

Ingredienser:

400 g kød

300 g Champignon

1 løg

2 tand hvidløg

peber

salt

tørrede urter

bouillon

vegetabilsk olie

Hvordan forbereder svinekød gryderet af champignon:

1. Den fremstillede kød skæres i tynde tern, tilsæt krydderier, salt, tørrede urter, lidt vegetabilsk olie. Lad marinere svinekød for denne skålen er ikke nødvendig. Brun kødet på en varm stegepande, reducere varme og kog det i egen saft i 20 minutter.
2. Rens og vask svampe, skær dem i stykker, tilsæt til kødet. Hæld bouillon og lad det simre ved svag varme i en time. 15-20 minutter før slutningen af ​​madlavning tilføje de hakkede løg og hvidløg.
3. Når fadet er klar, skal du placere de hakkede friske krydderurter, dække skålen med et låg og lad stå.