Champignon sauce: to versioner af madlavning

Opskrift på den magre sauce champignon

Opskrift på svampesuppe med hvide svampe og pasta

Mushroom suppe - en af ​​de mest lækre og nyttige

første kurser, og det er let absorberes af kroppen. Skaldyr kogte i forskellige bouillon: grøntsager, kød, eller blot vand, med friske, syltede, tørrede og frosne svampe. Der er en interessant vifte af champignon suppe med tilføjelse af pasta.

læs mere

Lean fedtfattig champignon sovs. Det går godt med kartoffel koteletter, er det muligt at hælde pastaen. Hvis smagen af ​​boghvede, ris lignende sauce, vil korn fad være rig og endnu mere lækker.

Det er nødvendigt at:

250 g friske svampe;

1 stort pære;

1 champignon bouillon terning;

peber, salt - efter smag;

40 gram af vegetabilsk olie;

1 liter vand;

2 spsk. skeer af hvedemel.

Hvordan forbereder:

1. forberede Første løg, for denne rene, vaskes ud, skåret i små terninger.
2. Hæld i gryden halvdelen af ​​olie normer varme det op, satte løg skiver forberedt. Steg løg indtil appetitligt rosenrød farve. Parallelt hermed forberede svampe: Vask og skåret langs tynde smukke plader.
3. Når løgene vil få den ønskede nuance, sætte det i en skål.
4. I den gryde, tilsæt resten af ​​vegetabilsk olie, varme det op, lægge svampe. Sauter dem i 15-20 minutter.
5. Nu, hæld vand i gryden, lad det koge, sætte knust bouillonterning.
6. Hvis du vil have saucen var helt naturligt, erstatte det med et gran salt og tørret hakket dild og / eller persille.
7. Simmer sauce under lukket låg 10 minutter.
8. I mellemtiden tilsættes mel i en skål eller kop, tilsættes 50 g vand og blandes.
9. Pour et fortykningsmiddel på panden, omrøring af indholdet hurtigt, takket være melet vil sauce tykkere på øjnene.
10. Hvis saucen havde brug for mere salt, må du det, tilføje peber.
11. Efter at sætte i en gryde løg sauce koge 5 minutter under konstant omrøring.
12. Nu kan du lægge den oven på et fad med dampende spaghetti eller smuldrende ris.
13. Til potato patties sovs tilføres til sousnike vandes eller direkte med hånden i del bakker.

Opskriften med fløde af champignon sauce

Shutterstock

Creme fraiche går godt med svampe, det er derfor disse to ingredienser ofte kommer i samme fad, herunder følgende sovs. Det er nødvendigt at:

300 g friske svampe;

1 hoved løg;

3 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie;

3 spsk. creme fraiche;

1 spsk. øse af hvedemel;

250 gr bouillon;

tørrede urter, salt og peber - efter smag.

Hvordan forbereder:

1. Hvis du har en tømmer, såsom svampe, efter vil flytte, vil vaske dem, skåret i stykker af 3x2 cm og små kan blive siddende i hele formen. Kog skov gaver i kogende vand i 35-40 minutter, fold i et dørslag.
2. I mellemtiden steg løg, som i den tidligere opskrift, at flytte det i en skål.
3. I det samme sted pan kogt vilde svampe eller friske svampe, ituskårne plader.
4. Fry 15 minutter under omrøring.
5. ​​Pour bouillon vsypte krydderier, ragout i 5 minutter.
6. løsning af melet i 40 g koldt vand, hældes rør saucen.
7. Når det kommer til en byld, sætte creme fraiche sauce og lad det koge ved svag varme i 5 minutter, hvorefter den er klar.

Om hvordan man forbereder Pozharsky koteletter med champignon sauce, se grunden:

Bon appetit!