Sommer suppe og ikke kun: tarator på bulgarsk

I kampens hede sommer kolde supper er også værdsat, men mange er begrænset til den traditionelle russiske okroshka eller rødbeder. Diversificere sommeren menu vil hjælpe Bulgarsk kold suppe tarator.

Tarator har en original forfriskende smag, er det ganske let og blid. Desuden vil forberedelsen af ​​de retter spare en masse tid, fordi du kan tilberede tarator bare en halv time. Bulgarsk tarator meget diætetisk produkt, derfor, vil være nyttig for dem, der er på en kost eller bare at se deres vægt.

Køkken Bulgarien

"Zaek kvalt" og "svinsk med trimning":

blanding af smag forskellige regioner, og særligt, uanset hvad ikke kan lide karakter.

Nicholas Nepomnyashchii

læs mere

Ingredienser:

500 g naturlig yoghurt

500 g vand

3 agurk

3 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie

3 hvidløgsfed

1 bundt frisk dild

1 tsk salt

Hvordan forbereder tarator på bulgarsk:

Den vigtigste ingrediens i bulgarske agurker er snakkende. De skar små strimler eller rist. Sommetider chattere tilføje valnødder, krydderier og krydderurter. Yoghurt som en del af måltider erstattet med sur mælk.

1. på Bulgarsk tage agurker og skyl dem under rindende koldt vand til fremstilling raslen. Hvis skræl agurker i et fast stof, omhyggeligt afskære den, fjern store frø. Riv agurken på et fint rivejern. Put en masse grøntsager i en mellemstor skål. Vask og tør en masse frisk dild, hakke det og føje til agurker.
2. Tag tre fed hvidløg og placere dem på et skærebræt, forsigtigt at trykke ned på hvert fed med en køkkenkniv, derefter ren fra skallerne. Spring hvidløg gennem en presse og føje den til de agurker og dild. Salt ingredienser, bland godt og lad i tredive minutter. I løbet af denne tid, er agurk saft frigivet i det krævede beløb.
3. Når tiden føje til ingredienserne i yoghurt eller syrnet mælk, og madolie. Tilsæt vand i den ønskede mængde og bland ingredienserne. Hvis du ønsker at tilføje til et fad valnødder, hak dem i små stykker og tilsæt til snakken i slutningen af ​​madlavning.
4. Sæt fadet i køleskab i et par timer for at tarator stede. Hvis det ønskes, skal du ikke være bange for at eksperimentere med forskellige krydderier og tilsætningsstoffer, du kan tilføje friske radiser, basilikum, persille, koriander og andre ingredienser.
5. tarator på bulgarsk klar! Tjene det som en kold suppe eller hældes i en skål tarator eller transparent glas og serveres med kød retter.