Flere opskrifter hjemmelavet oksekød gryderet

I en tid med underskud gør kød mange reserver, forberede hjemmelavet gryderet. Nu på salg er altid frisk kød, men bestanden af ​​dåsemad kan ikke skade. Stew undsætning, da der ikke er tid til at lave mad, du bare åbne krukke, sætte indholdet i gryden, varm og tilfredsstillende parabol er klar.

Dåse forberedt med alle former for kød: svinekød, oksekød, fjerkræ, kanin, lam. Til ragout fortrinsvis friske produkter i store klumper. Det er yderst uønsket at anvende frosset kød.

Den forarbejdningsprocessen er enkel, du kan gøre det på forskellige måder.

Metode 1

Forbered krukker (0, 5-1 liter) - vask, sterilisere, sat på bunden: laurbærblade, sort peber, stykker af visceralt fedt. Stramt tamp kød, hakket i store stykker, under bratkøling volumenet er reduceret med 40%, dens salt, peber.

I store bagning pour salt, fastsat til hendes prepared beholder og placeres i ovnen. Temperaturen blev indstillet til 200 ° C, efter kogning produkt kokken det for 2-2, 5 timer. Fjern derefter krukker, hæld den varme gryderet med smeltet fedt. I dåse magert kød (kanin, oksekød) kan hældes svinefedt. Luk dampede jern låg.

Metode 2

Du kan sætte ud af kødet først, derefter nedbrydes af bankerne. At slukke egnet bordservice med tykke vægge, fx Roaster eller kedel. Tag pulpen, skåret i stykker, at folde kedel, fyldes med vand 1-2 cm over produktniveau, sted kasserolle på komfuret, bringes i kog. Efter kogning, fjerne skummet, tilføje krydderier, 1 løg, gulerod, persillerod, reducere varme. Efter 2-3 timers fordøjelse (tid afhænger af kvaliteten af ​​kød) fjerne rødder, salt og fortsætte med at koge i en anden 1-1, 5 timer. Det færdige gryderet lå på dampede banker udfylde de resterende jern låg flydende tæt, dåse flip på hovedet, wrap og lad den køle.

3 metode

Af kanin og kylling gryderet kan koges i et vandbad.

Hak kødet med salt, bue krydderier til at smage og lad det marinere i 30 minutter, i løbet af denne tid, forberede bankerne. Fyld dem med marineret kød, luk jern låg. I bunden af ​​gryden sætte et bredt stykke stof, sæt krukker, hæld koldt vand, sætte opvasken på bålet. Når vandet koger, skrue ned for temperaturen, forlader kødet til vansmægte 4-5 timer. Følg den mængde vand i gryden, skal det dække skuldrene af dåser. Hot plug bankerne, opbevares på et køligt sted.

4 metode

For at forberede gryderet, kan du bruge moderne apparater - multivarka. Mellemstore kød stykker tilføje op i en skål, tilsæt krydderier, indstille "quenching" i 4-5 timer. Det færdige produkt er spredt ud på banker roll up.