Hvordan man laver lækker kaviar af tørrede svampe - video opskrifter derhjemme

• Main
• Food
• Hvordan laver velsmagende mycelium af tør

Opskrift på kaviar af tørrede svampe er ikke ændret i årtier. Dette måltid var forberedt i de landsbyer, hvor det nød stor popularitet i fastetiden. Serveres mycelium kan separat som en snack eller som en ingrediens, der anvendes til sandwich.

En enkel opskrift fra tørre æg svampe

Ingredienser:

• Dry svampe - 1 kop
• løg - 1 stk.
• Den vegetabilske olie
• Fresh herbs - 1 beam
• salt, sukker, eddike - efter smag

Hvordan forbereder spawn tør svampe:

1. Tørret champignon fylde med koldt vand og lad til kvældning i mindst to timer. Anbefalet lagt i blød produkter natten over. Brug svampe til at koge æg er bedre, efter at de bliver bløde. Efter fremstilling af champignon blandingen ingredienser, der er nødvendige til at koge i mindst 30 minutter.
2. Ready flip svampe i et dørslag og skyl med koldt vand. Før du bruger dem til at tørre lidt bedre ved hjælp af et væv. Overskydende væske kan påvirke konsistensen af ​​æggene og gør det ikke for tyk.
3. Arranger præformen i gryden og tilsæt en mængde af vegetabilsk olie minimum. Steg svampene i ca 15-20 minutter, under konstant omrøring med deres pagaj. Om ingrediens parathed fortælle rige aroma og gylden farve.
4. arrangere svampe i en separat beholder, og de resterende olie steges grundigt formalet løg. Forbinde de stegte løg med champignon blandingen og blande ingredienserne. Den færdige vægt af grind under anvendelse af en blender.
5. I processen med slibning produkter tilsættes salt, sukker, eddike og friske urter. Antallet af komponenter kan vælges efter din smag. Til at bibringe skarphed og mætning kan variere opskrift sort peber eller hvidløg.

Som et supplement til det oprindelige sæt af traditionelle ingredienser kan anvendes tomatpuré. Selv en lille mængde af det er i stand til at gøre smagen mere pikant mycelium.

Kaviar af tørrede svampe kan omdannes til et hjem forberedelse til vinteren. For at gøre dette, du bare nødt til at sprede den kogte blanding i steriliserede glas og roll covers. Dette produkt kan opbevares selv i flere år. Bemærk, at i dette tilfælde mængden af ​​vegetabilsk olie, når madlavning æg er bedre at stige.

Hvilken slags svampe du vælger

Hver art af svampe har sin egen struktur. Denne advarsel til at overveje, når du vælger en blanding til fremstilling af indenlandske kaviar. Den ideelle mål i dette tilfælde er rørformede svampe grader - luteus, birk svampe, asp eller hvide svampe.

Tørrede svampe er egnet til fremstilling af æg er ikke den bedste måde. Men hvis andre produkter, du ikke gør det, kan du bruge et lille trick. Det forhold, at æggene fra tørrede svampe opnås ikke kun meget tyk, men også lidt dryish. Du kan løse dette ved at bruge bouillon. Efter blanding og formaling ingredienser, hældes i en fungal masse lidt væske, som forblev efter kogning svampe. Fortyndes æg kan være endnu en hvilken som helst anden bestand.